記者／李喬智
2025年12月中旬，一段在法國AVPA國際茶葉評鑑頒獎典禮上拍攝的短片迅傳遍社群平台，畫面中，一名中國人士情緒激動，怒指「台灣是中國的一個省份」，試圖在國際舞台上搶奪話語權；然而，鏡頭另一側，真正站在聚光燈下的，卻是來自台中的「梨山聚鑫製茶廠」。
正因為爭議短片的瘋傳，讓不少人開始好奇這家「捲入風波中心的茶廠到底有什麼來頭？」並且在查了資料之後才恍然大悟原來聚鑫製茶廠並不是一夕爆紅的新創品牌，而是已在高山茶領域耕耘超過一甲子的老字號，家族製茶歷史更可追溯至百年前。
踏上品牌之路，一條龍產製獲獎好茶
從早年以代工為主，到近年在國內各大茶葉競賽中屢屢奪獎，聚鑫製茶廠早已是茶界熟悉的名字，只是過去多半被懂茶的人收藏在心中。這一次，透過社群的放大鏡，它不再只是茶行之間口耳相傳的「內行人才知道」，而是被更多一般消費者看見。
「不同於父親對於代工專業的堅持，我更希望的是做出自己的品牌，雖然討論的過程中有些摩擦，但在看到成績之後，父親也轉為支持了。」年輕的梨山聚鑫第三代接班人謝忠霖執行長表示，上一代的經營理念是「做好茶給盤商」，而他想做的卻是「讓消費者知道這杯茶從哪裡來、怎麼被照顧長大」。這樣的轉變難免帶來衝突，但卻也是聚鑫開始走向品牌化、透明化的起點。
為了真正做到「從土地到茶杯」，梨山聚鑫選擇走一條更辛苦的路。謝忠霖指出，過去許多茶農在茶園管理上，會大量使用化學肥料或較便宜的農藥，短期看起來產量漂亮、成本低，但對土壤與茶樹根系都是長期傷害，也讓製茶廠在後端製程時，常常面臨品質不穩的問題。
「我們決定做好溯源，把茶園一塊一塊接回來，有些老一輩茶農想退休，我們就承接下來，擴充自己的產量，變成一條龍的茶園管理跟製程。」如今的梨山聚鑫，在福壽山、梨山等地擁有自有茶園，並於大禹嶺、華崗雪源頭與原始林區域配合契作，採取自然農法搭配數據化監測，讓茶樹在最適合的氣候與土壤條件中生長。
首次出國比賽就拿下法國AVPA特別獎
此外，梨山聚鑫選擇的施肥方式也與傳統不同，不是一次大量下肥，而是「少量多次」，搭配有機黃豆粉與天然資材，讓茶樹像長期訓練的運動員一樣，穩定累積體質，而不是靠一次性的「猛藥」撐出短暫的外表光鮮。「就像健身一樣，不是偶爾去一次、重量拉很重就會有好體態，而是需要每天規律運動，以及長期的累積。」謝忠霖用健身為例，藉以說明梨山聚鑫對茶園管理的堅持。
在父親的支持、團隊夥伴的協助之下，謝忠霖開始帶著梨山聚鑫征戰國內大小茶葉競賽，並展現出強勢的獲獎實力，像是在2025年南投仁愛鄉農會舉辦的台灣高山茶王評鑑競賽中榮獲頭等獎殊榮；而拿下法國AVPA國際茶葉評鑑「特別獎」，更讓梨山聚鑫的聲量衝上新高峰。
「這是我們第一次出國比賽，能獲獎真的是一大驚喜。」謝忠霖表示，獲獎的華崗雪源頭高海拔茶品是梨山聚鑫的代表作，由於茶園位於海拔兩千公尺以上的高山，冬季經常會有霜雪覆蓋，所以茶葉的香氣帶有獨特的層次，清爽的尾韻更令許多品茶多年的專業饕客驚艷不已。
台灣茶是全世界最好的茶
回想起從報名到站上法國頒獎典禮現場的過程，謝忠霖形容自己其實都抱持著平常心，儘管過程遭逢亂流，但他卻不以為意，「這趟旅程讓我印象最深刻的，反而是一位來自琉球的茶葉達人所說的話，他說，世界上最好的茶，就是台灣茶。」能夠受到國際同行的高度肯定，是台灣茶葉共同的榮光。
「感謝父親打下的基礎，以及公司團隊堅持品質與服務的用心。」謝忠霖坦言，地緣政治的拉扯、關稅貿易戰的不確定性、東南亞各國低價茶的傾銷等，難免都會對國內的茶葉市場帶來影響，但作為「台灣茶」品牌，真正重要的事情就是「把該做的事情做好，把價值展現出來」！只要秉持初衷，放下「只做一次生意」的短期心態，將茶園管理、嚴謹製程、檢驗結果等都攤在陽光下，時間自然就會把最好的結果帶來。
