記者／李喬智
五星是標準，卓越如何成為日常？由台北美福大飯店與瑞穗天合國際觀光酒店共同發起主辦的「2026卓越五星品牌高峰會暨媒體發布」，今(30)日於台北美福大飯店登場，首度跨界邀請交通部觀光署、台灣醫療產業、金控企業與觀光領域代表共襄盛舉。兩家飯店為全臺唯二「六年三度」獲得「卓越五星」肯定的旅宿品牌，更是展現臺灣高端旅宿的服務實力。此次雙品牌攜手，以「標準之上，卓越日常」為主軸，分享經營實踐並展開跨界對談，探索讓卓越品質永續的關鍵。
從都會品味到縱谷風情，打造獨具特色的旅宿體驗
「一城市，一度假」勾勒出臺灣頂級旅宿的兩種風貌，也展現不同旅程，相同卓越的品牌精神。台北美福大飯店以臺灣自創頂級品牌為特色，從寬敞客房、米其林星級肯定的米香台菜餐廳，到結合AI科技的休閒設施，將都會品味與精緻款待融入住宿體驗。面對商務、宴會、餐飲及國際旅客等多元需求，美福重視跨部門協作與服務品質的一致性，讓標準化流程也能兼顧旅客的個別期待。
瑞穗天合國際觀光酒店則以花蓮縱谷的自然生態與文化風土為核心，結合黃金溫泉、休閒設施、地方食材及原住民族文化，打造值得專程造訪的度假目的地。酒店攜手原住民藝術家優席夫展現地方文化與藝術創作，並從人才培育、跨部門支援及服務傳承深化讓旅客記住的不只是飯店設施，更是瑞穗獨有的土地故事與待客溫度。
交通部觀光署自2019年增列「卓越五星級」評鑑等級，透過建築設備與服務品質等專業評核，引導旅館持續精進，並提供旅客可靠的住宿選擇依據，面對數位應用、永續觀光及服務人力結構變化，觀光署正研議優化星級旅館評鑑制度，期盼讓評鑑更貼近產業發展與旅客期待。台北美福與瑞穗天合則以共同發起高峰會的行動，將兩家獲獎的榮耀延伸為分享經營經驗、促進產業交流的契機。
旅宿業迎戰人才與永續的雙重課題
本次高峰對談由國立高雄餐旅大學劉喜臨教授主持，聚焦「人才與組織」、「永續與經營」、「科技與溫度」及「下一個未來」四大議題，從跨產業經驗探索卓越服務得以長期延續的經營之道。在人才與組織方面，馬偕紀念醫院總院長張文瀚以醫療產業經驗切入，分享高壓服務環境中的人才培育、團隊韌性與經驗傳承，甫獲2026年「天下人才永續獎」醫院組第一名的馬偕，從專業培訓、職涯發展到家庭支持，建立讓同仁願意留下、持續成長的職場環境，也為旅宿業帶來重要啟示，唯有先照顧好提供服務的人，才能讓高品質的服務持續發生。
在永續與經營方面，具跨產業經營經驗的中租迪和陳瑞興業務總經理，從長期投資與組織治理角度，探討節能設備、人才培訓、數位系統及永續採購等投入，如何兼顧營運效益、風險管理與顧客感受，永續經營的價值不應只停留在指標或設備更新，更重要的是將長期投入轉化為旅客感受得到的安全、舒適與穩定品質，使永續成為企業競爭力。 而非單純的經營成本。
科技與溫度並行，打造臺灣觀光的下一個未來
科技與溫度則回到兩家飯店的服務層面，天成飯店集團副董事長暨執行長張東豪分享瑞穗天合如何結合服務制度與在地文化，透過團隊培訓、跨部門合作與顧客回饋，讓標準化管理保有服務的彈性與溫度；台北美福大飯店總經理林偉德則從城市型國際旅館的經營經驗出發，分享如何運用資訊整合、服務應變及個人化款待，維持多元客群的服務品質。兩家飯店以不同方式實踐相同理念:科技提升服務效率，制度確保品質穩定， 而理解旅客需求的人情溫度，才是卓越服務不可取代的價值。
展望國際市場，台灣旅遊交流協會主任委員賴瑟珍從國際旅客與目的地品牌角度， 探討如何將臺灣的城市生活，精緻餐飲、自然景觀與文化風土，串聯成具有國際辨識度的旅行體驗。讓旅客從入住一家飯店，延伸至認識一座城市、深入一處在地，進而發現臺灣值得一再造訪的魅力。台北美福與瑞穗天合也藉此共同思考品牌合作、旅遊產品串聯與人才交流的可能性，讓兩家卓越五星的品牌價值，進一步成為臺灣觀光走向國際的助力。
