記者／李喬智
近日毒雞蛋事件讓全台民眾震驚，也讓很多人第一次意識到：雞蛋的生產方式，竟和食安、健康、動物福利緊密相連。「蛋殼上印的編碼怎麼看？」「我買的雞蛋，是不是來自被關在鐵籠中的母雞？」這些曾經專業、陌生的議題，如今成為全民都在討論的食農教育課程。
在這樣的關鍵時刻，家樂福宣布了一項將成為台灣第一家販售100%非籠飼雞蛋的大型零售通路，讓好的選擇成為唯一選擇，讓消費者買的每一顆蛋都來自自由的母雞，一同實現負責任的消費與生產。努力了八年，家樂福於今日（1日）舉行「2025美好蛋生記者會」，正式宣布即日起，台北市所有家樂福門市全面停止販售籠飼雞蛋，100%只販售非籠飼雞蛋；自有品牌雞蛋全面皆為100%非籠飼雞蛋；同時陸續擴大廢籠縣市，預計於2026年10月完成全台所有門市100% 非籠飼雞蛋。
食物轉型從一顆蛋開始
家樂福永續長蘇小真表示，自2017年爆發大規模芬普尼雞蛋及過期液蛋食安事件，家樂福盤點雞蛋產業鏈後發現不改革飼養方式，就沒有真正的食安，產業不轉型，就無法永續。她帶著團隊親身走進傳統格子籠的養雞場，更讓他們感受這些被囚禁的母雞的痛苦與飼養環境必須被改變的必要性，於是自2018年啟動「食物轉型從一顆蛋開始」，一連串的行動包含：率先在門市設立非籠飼雞蛋專區、與小農直接合作、和非營利組織推動動物福利標章、培訓與輔導蛋農轉型、持續向餐飲與加工業者遊說改變原物料，從開設影響力概念店只販售非籠飼雞蛋的實驗，到2023年創新於全台量販店及超市推出價格與價值合一的「從i開始」價格牌，家樂福希望透過資訊透明化，賦權每個消費者直接用消費發揮影響力。
環境部環境保護司司長徐淑芷也表示非籠飼雞蛋生產過程對環境友善，是健康、永續的飲食選擇，並肯定家樂福提供裸蛋服務，她呼籲民眾以日常支持永續，如選擇友善環境產品、自備購物袋及容器，一起實踐淨零綠生活；農業部畜產試驗所所長黃振芳則認為動物福利是國際趨勢，蛋雞非籠飼飼養又是推動動物福利非常重要的一環，以往非籠飼飼養讓農民覺得單位面積的產量較低，隨著技術進步，這個問題逐漸獲得解決，因此鼓勵了更多蛋農轉型非籠飼飼養。
邀請各界夥伴加入，共同推動台灣雞蛋供應鏈轉型
台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏指出人與環境、動物「健康一體，福利一體」，八年前法商家樂福是亞洲第一個承諾非籠飼雞蛋政策的通路商，如今由統一集團接手的家樂福宣布將由雞蛋最大消費地台北開始全面落實，這個承諾的付諸實現，是家樂福及統一獻給台灣最好的禮物。
家樂福不只改變自己，也重新帶動台灣雞蛋供應鏈轉型，串連產業上中下游，成立動物福利國家隊，直接和許多非籠飼蛋農合作，並為此投入許多人力與資源，包含提升消費認知，協助小農推廣品牌、完善配送與冷鏈系統降低物流挑戰、開發額外銷售管道；此外，家樂福也增加裸蛋服務，目前已有4家量販店、6家超市、4家影響力概念店提供裸蛋販售服務。裸蛋不僅讓顧客可依需求量購買減少浪費，自帶容器或蛋盒響應環保，同時還能降低碳足跡及增加新鮮度。
家樂福不只是販售一顆蛋，更是希望藉由溝通產業問題與機會，透過通路的力量，凝聚更多人一起看見台灣食品產業的美好未來，期許消費者一起支持非籠飼雞蛋，餐飲、烘培及食品加工業者等改用非籠飼原料，並希望食安危機成為全民啟動改變的力量，讓台灣美食不僅安全、良善，也能更符合國際永續趨勢，讓美好蛋生，從i（我）開始。
