記者／李喬智
2025年3月中旬，一支爆紅影片在IG竄起，「salute_taiwan」帳號上只有那麼一支影片，但卻創下2百多萬的高瀏覽紀錄（持續增加中），4千多筆轉分享，留言討論也直逼500則，更令人感到驚奇的是，影片內容並非八卦腥羶色，而是三個小女生傳達永續循環的概念，「用可以吃的餅乾杯代替淋膜紙杯」這樣的創意，竟能引來如此驚人的流量，她們是怎麼辦到的？
3個各有所長的大二生組隊創業
品恩、虹羽及昕慧都是台灣師範大學社會教育系的大二生，有別於其他培育師資為主的科系，社教系更加注重學生的社會參與，所以在課堂上也能學到企劃、行銷、公關等經營事業的核心能力，因此當品恩及虹羽關注到淋膜紙杯難以回收的議題時，便決定透過創業落實在系上所學到的知識與技能，並藉此實現心中的永續願景。在想法有了雛型後，兩人邀請來自馬來西亞的同班同學昕慧加入，三人創業小隊「Salute乾杯」自此成形。
「我對於永續環保議題相當重視，就讀北一女時就曾組成菸沒綠洲團隊，並研發二合一環保菸盒，希望能解決菸蒂亂丟的問題。」品恩表示，台灣的吸菸者隨手亂丟菸蒂造成環境汙染的情景可說是隨處可見，然而一個便宜行事的舉動卻會造成土壤、海洋等環境的沉重負擔，畢竟香菸濾嘴得要超過10年才會被自然分解，可想而知那麼多被隨意丟棄的菸蒂會帶來多大的危害。
在菸沒綠洲陸續有學妹接棒加入之後，品恩再次將目光轉向紙杯，因為使用習慣的影響，台灣每年會有16億個紙杯投入使用，但卻因為淋膜防水的關係而難以確實回收，她與具備烘焙專長的虹羽積極討論，進而衍生出「餅乾杯」的發想。
目標一致再累也值得
烘焙對高餐大附中畢業的虹羽來說一點也不難，她曾以咖啡拉花技術拿下全國冠軍，還跟著外交團到瓜地馬拉表演，選擇台師大社教系並非放下原本的技能，而是希望透過更多的學習與刺激，拓展未來的發展向度。決定與品恩攜手合作後，她便扛下研發重任，一起朝著減少一次性紙杯使用率的目標邁進。
從馬來西亞遠赴台灣讀書的昕慧，原本的專業是簿記（也就是會計），在品恩及虹羽的邀請下加入Salute餅乾杯團隊，主要負責後勤執行，「從台南租回餅乾杯製作機器後，我們就一直不斷嘗試各種配方，過程有辛苦也有疲憊，但因為目標一致，所以再累也開心。」昕慧坦率的說法，相信是三人共同的創業感想。
儘管三人信心滿滿、行動力充足，但能用來裝飲料，而且吃起來還要夠美味的餅乾杯真的做得出來嗎？在喜獲餅乾杯批量生產機器之後，三人更加積極研發，最後終於發現堅果類食材可以滿足堅固又好吃的條件，完成後只要在杯子內壁塗上薄薄一層食用蜂蠟，就能達到裝飲料長達5、6個小時也不軟化的效果，可以說符合期待的餅乾杯已經研發成功。
IG爆紅後的下一步：積極擴大市場
「我們近期透過市集及許多跨域合作的機會，讓更多人一起來嘗試餅乾杯，因此也收到不少改進的建議，我們會持續努力。」品恩強調，餅乾杯還有進步空間，然而目前的推廣活動均受到消費者大力支持，像是在台師大的市集攤位上，3小時內就將原本準備賣3天的餅乾杯都售罄了，緊急加碼的80杯也同樣光速秒殺，顯見符合永續精神且好吃又有趣的餅乾杯，確實打中現代消費者的期待。
在IG爆紅之後，三人也開始討論起日後的商業模式，除了市集直接銷售之外，下一步將放大與企業、咖啡廳等單位的合作量能，同時加快研發腳步，催生量產計畫，期待未來建立起穩定的供應鏈，進一步擴大市場，讓餅乾杯成為可廣泛應用的環保產品。
儘管創業路上仍有許多挑戰，但Salute乾杯團隊已經成功獲得大量關注，以及各方面的支持，像是台積電築夢計畫的獎金，就讓她們有更多資源落實自己的想法。從一個小小的創業點子，到逐步落實產品，她們正在為台灣的環保創業帶來新的可能性。下一步，她們是否能成功擴展生產並進入更多商業渠道？讓我們拭目以待。
